дар айни замон мо ҳама моҷароҳои зиёдеро дар бораи зарфҳои аз оҳан рехташуда медонем, ба монанди Precision Heat Distribution;солим;Тоза кардан осон;Муносиб барои ҳама оташдонҳо.аммо мо бояд ба шумо гармтар ёдовар шавем, ки 3 чиз вуҷуд надорад, ки дар он пухта намешавадтабақи оҳанин.
1, Хӯрокҳои туршӣ (агар шумо онро зуд насозед)
Эҳтимол шумо шунидаед, ки дар шумо хӯрокҳои турш пухта мешавадтабақи оҳанинне-ки калон аст.Маълум мешавад, ки ин тавр нест.Мо ин ақидаи нодурустро вайрон кардем ва шуморо ташвиқ мекунем, ки агар шумо аллакай огоҳ набошед, хонед.Бо вуҷуди ин, хӯрокҳои туршӣ (ба монанди чошнии помидор, гӯшти дар шароб пухташуда ва ғ.) ҳангоми пухтупаз дар табақ вақти аз ҳад зиёд сарф кардан ба минтақаи сурх ворид мешаванд.
Онҳо инчунин фикри хуб нестанд, агар табақи шумо хуб намакин набошад, аммо бештар дар ин бора баъдтар.Пас, чӣ мешавад, агар шумо тасодуфан бигзоред, ки чошнии вазнини кислотаи худро хеле дароз пазед?Он метавонад таъми металлӣ гирад ё ба шикастани таъми табақ дар табақатон шурӯъ кунад.Дар ҳар сурат, онҳо сенарияҳое ҳастанд, ки ҳар як ошпаз аз худ дурӣ меҷӯяд.
2,Моҳӣ (махсусан навъҳои нозук)
Ин эҳтимол тааҷҷубовар нест, аммо моҳӣ, махсусан навъҳои борик ё нозук, барои оҳани шумо мувофиқ нест.Ҳатто агар шумо хушбахт бошед, ки филеҳои худро бидуни ҳодиса гардонед, эҳтимол аст, ки пӯст аз ин раванд гузашта наметавонад.Барои натиҷаҳои беҳтарин ба табақи пухтаи худ ё танӯр часпед.
3, Браунҳои Skillet (Агар шумо танҳо як партияи мурғро шаби гузашта бирён карда бошед)
Бисёре аз сокинони ҷанубӣ метавонанд баҳс кунанд, ки оҳан як табақи воқеии ҳама чиз аст, ки аз хӯроки асосӣ ба пухтупази шириниҳо мегузарад, бидуни фикри дуюм.—аммо шояд таваққуф кардан бамаврид аст.Оҳани рехтагарии шумо аз хӯрокҳои дар он пухташуда, ки ҳама қисми раванди таъмидиҳӣ аст, каме мазза нигоҳ медорад.
Ин маънои онро надорад, ки шумо бояд аз шириниҳо даст кашед.Агар шумо хоҳед, ки аз пухтани мурғ то пухтани як қаҳваи қаҳваранг бидуни интиқоли аз ҳад зиёди болаззат гузаред, танҳо дар тоза кардани байни хӯрокҳо эҳтиёткор бошед.Агар табақи шумо хуб пухта бошад, ба он танҳо скраби хуб лозим аст.Аз собун даст кашед, магар он ки шумо бо як мушкили воқеии часпида сару кор надоред, дар ин ҳолат як смиген (ин истилоҳи илмӣ аст) собуни ҳалим бояд бе осеб кор кунад.Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки пас аз он мавсим кунед.
Вақти фиристодан: июн-17-2022